大街小巷、臨街鋪面，鹽源不僅沉浸在七月火把節(jié)的歡樂(lè)里，更在八月花椒的麻香中大獲豐收。
每天，大小商販的車輛在鹽源的各大花椒交易場(chǎng)所中絡(luò)繹不絕；每天，從鹽源趕往全國(guó)各地花椒市場(chǎng)的滿載花椒的車輛川流不息；每天，青年、老人，甚至小孩在采摘花椒時(shí)都談笑風(fēng)生…… 顯然，從六月到九月，花椒豐收的季節(jié)，鹽源縣城別有一番“麻味兒”。
花椒供不應(yīng)求
在鹽源，花椒交易市場(chǎng)——“左耳環(huán)”花椒交易市場(chǎng)，不管是外地客商還是本地商販都十分熟悉。這段時(shí)間，從早上八點(diǎn)到下午三點(diǎn)，這里人來(lái)人往，在熱火朝天中，生意買賣人將鹽源花椒運(yùn)送到全國(guó)各地，最后有了我們餐桌上的麻香佳肴、醫(yī)藥上減輕疼痛的麻藥、化妝品里的特殊成分……“我們已經(jīng)在鹽源住了一個(gè)多月了，準(zhǔn)備購(gòu)買幾十萬(wàn)斤干花椒回去�！闭谑袌�(chǎng)里購(gòu)買花椒的陜西老板說(shuō)道。在這里，來(lái)自成都、重慶、云南、甘肅、陜西、山東等全國(guó)各地的商販為購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)的花椒，早早地就來(lái)到鹽源。在一個(gè)多月的時(shí)間里，他們已經(jīng)與本地椒農(nóng)都熟悉了，彼此都能親切地打上招呼。“范老板，今天要買哪種貨呀？快過(guò)來(lái)看看我家的花椒，中等、上等的貨都有”、“老李，今天準(zhǔn)備買多少？”、“胖老板，花椒買賣快要結(jié)束了，您還需要多少斤��？”……
在花椒市場(chǎng)里，總是這些身影把市場(chǎng)氣氛推向高潮，呈現(xiàn)出一片繁榮景象：一群拿著鐵長(zhǎng)鏟的花椒商販把椒農(nóng)等待賣的花椒捧在鹽源明亮的太陽(yáng)光中，就一鏟、一捧、一搓、一看幾個(gè)步驟，很快就把像極了大涼山瑪瑙的花椒鑒定完畢，給出合理的價(jià)格談下買賣。據(jù)花椒協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，目前通過(guò)這個(gè)市場(chǎng)，干花椒(紅椒)已經(jīng)賣出350萬(wàn)斤，青花椒還沒(méi)有大量的上市，預(yù)計(jì)今年總共可賣出600萬(wàn)斤左右。
在花椒市場(chǎng)的另一邊，在經(jīng)過(guò)幾十年堅(jiān)持不懈地打拼，已經(jīng)成為花椒營(yíng)銷大戶的劉來(lái)貴(東順花椒合作社負(fù)責(zé)人)也在大批量的幫外商購(gòu)買花椒，“我這里，昆明、成都、重慶的花椒商6月底、7月初就來(lái)了，他們住在我家里，每天就在這里采購(gòu)�！眮�(lái)自成都的購(gòu)買商黃德良告訴我們，今年他打算買100萬(wàn)斤左右，現(xiàn)在已經(jīng)買了幾十萬(wàn)斤了。據(jù)他介紹，這幾年花椒市場(chǎng)行情比較好，他今年正與晨光生物公司聯(lián)系合作事宜，預(yù)計(jì)明年還會(huì)比今年收購(gòu)更多的花椒。來(lái)自山東青島利和萃取股份有限公司的丁浩今年也要在東順花椒合作社的幫助下預(yù)計(jì)購(gòu)買幾十萬(wàn)斤。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，東順花椒合作社已經(jīng)幫助外商采購(gòu)了鮮椒80多萬(wàn)斤，干椒采購(gòu)預(yù)計(jì)達(dá)200多萬(wàn)斤。
鹽源花椒熱賣的背后，更值得可喜得是，據(jù)花椒協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，今年到鹽源購(gòu)買花椒的客商比去年多了一倍，價(jià)格也比去年增長(zhǎng)了30%左右。
浴火重生的新一代鹽源“花椒人”
除了東順花椒合作社的劉來(lái)貴已然成為鹽源花椒市場(chǎng)中的中流砥柱之一，在走訪鹽源花椒市場(chǎng)的許多天里，還有一些像他這樣靠著不斷堅(jiān)持與打拼的鹽源“花椒人”，在市場(chǎng)的摸索中漸漸“強(qiáng)大起來(lái)”，逐步成為鹽源人眼中的“大老板”、“有錢人”，為鹽源經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
衛(wèi)城鎮(zhèn)東關(guān)村的周銀春，一個(gè)老實(shí)、正直的鹽源本地人，現(xiàn)年45歲，在25歲的時(shí)候就開(kāi)始做花椒生意。據(jù)介紹，那時(shí)，他收購(gòu)鮮椒從1.8元每斤開(kāi)始，到如今的17、18塊一斤的鮮椒，二十年的時(shí)間里，整個(gè)翻了10倍。與此相應(yīng)的是，制成干花椒的流程也發(fā)生著巨大的變化。他們最先從曬花椒開(kāi)始，一遇到雨天，“跑都跑不急”的苦惱在心里一言難盡。慢慢地有了最原始的花椒烤房，再到烤房機(jī)器一代到四代的更新，其中的不斷探索、不斷創(chuàng)新，正是鹽源花椒產(chǎn)業(yè)的崛起，是他這代花椒“商人的崛起”，同時(shí)，他這代人也正成為支撐鹽源花椒產(chǎn)業(yè)的中堅(jiān)力量。據(jù)悉，在近三十天的鮮花椒加工期里，他加工了4萬(wàn)余斤，一天的利潤(rùn)可達(dá)到1萬(wàn)元左右。
當(dāng)然，在前人的成功中，很多新成長(zhǎng)起來(lái)的鹽源青年也投身其中，借鏡觀形。恰好也是25歲的年齡，剛上班不久的彝族小伙木呷，在業(yè)余時(shí)間也干起了花椒生意。因?yàn)榛ń沸袠I(yè)還不是很熟悉，所以他每天必做的功課就是到鹽源花椒“大商”那里去學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)怎樣才能收到好的鮮椒、怎樣才能把花椒烤得紅亮、什么時(shí)候出手干花椒最合適等等。在干了近兩個(gè)月的花椒生意時(shí)間里，不算黑的他已經(jīng)被烈日曬得黑亮，他笑著告訴我們，“今年還好，雖然賺錢不多，但學(xué)到很多，明年肯定還要繼續(xù)�！�
期許鹽源花椒更好的明天
近年來(lái)，由于鹽源獨(dú)特的自然氣候和地理?xiàng)l件，產(chǎn)出的花椒醇香、味麻的特點(diǎn)，深受全國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)，今年鹽源花椒最初以單斤十元一斤漲到最后二十元一斤，椒農(nóng)們臉上都洋溢著豐收的喜悅�；ń芬舱蔀辂}源縣繼核桃之后具有較強(qiáng)發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢(shì)林產(chǎn)業(yè)。目前，鹽源縣衛(wèi)城鎮(zhèn)岔河村、右所鄉(xiāng)大村村、平川鎮(zhèn)青天鋪村、白烏鎮(zhèn)三棵樹(shù)村，棉椏鄉(xiāng)木邦營(yíng)村等地區(qū)群眾通過(guò)發(fā)展花椒種植走上了脫貧致富道路，更走出了生態(tài)治理和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相結(jié)合的成功路子。
在花椒“走俏”市場(chǎng)的同時(shí)，鹽源縣委、縣政府高度重視花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將花椒基地建設(shè)與退耕還林、天保公益林建設(shè)、退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)建設(shè)和“長(zhǎng)防”工程、水保小流域治理工程、精準(zhǔn)扶貧等工程相結(jié)合，大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)。到目前為止，全縣已種植花椒47.91萬(wàn)多畝，分布在鹽源縣31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、全縣受益畝數(shù)為21萬(wàn)畝。全縣受益花椒產(chǎn)量，干花椒已達(dá)1350萬(wàn)斤左右，產(chǎn)值6.75億元。
通過(guò)發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，鹽源全縣花椒種植地區(qū)發(fā)生了較大變化，農(nóng)民貧困狀況有所改變。右所鄉(xiāng)二村、四村、六村，衛(wèi)城鎮(zhèn)岔河村、比古村，白烏鎮(zhèn)三棵樹(shù)村，棉椏鄉(xiāng)木邦營(yíng)村本是全縣比較貧困的村，目前種植的紅花椒畝產(chǎn)(生椒650斤、干椒130斤)左右，以常年價(jià)每斤10元(干椒為45元)左右的價(jià)格計(jì)算，每畝收入近5850元。青花椒畝產(chǎn)(生椒1000斤，干椒200斤)，以每斤8元，(干椒41元)左右的價(jià)格計(jì)算，每畝收入近4500元。當(dāng)然，種植大戶也逐步呈現(xiàn)，右所鄉(xiāng)種植大戶陳貴友、朱發(fā)清，分別種植花椒100畝，每年收入60多萬(wàn)元，衛(wèi)城鎮(zhèn)岔河村種植大戶沈巫卡，原有10畝，擴(kuò)種40畝，現(xiàn)已全部掛果，每年收入50多萬(wàn)元。
隨著鹽源花椒產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，昔日的石山披上了“花椒綠裝”，花椒也一道與蘋(píng)果、核桃等成為鹽源主要的農(nóng)產(chǎn)品，助農(nóng)增收成效大顯。
文/圖 盧苗苗
