中新網四川新聞1月15日電 (吳平華 陳小芳)14日，“走讀四川”活動組30余人走進宜賓高縣，覽高縣美景，品高縣美食，酌高縣好茶。據悉，“走讀四川”活動圍繞“走進四川、讀懂四川”主題，廣泛邀請在川外國人士前往風景名勝、歷史遺跡、鄉(xiāng)村古鎮(zhèn)、企業(yè)廠區(qū)等具有特色的點位走訪、參觀、體驗、交流，宣傳中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和四川經濟社會發(fā)展情況。
在高縣慶嶺鎮(zhèn)劉家大院，外國客人體驗了高縣土火鍋烹調制作，并體驗四川省非物質文化遺產——“川南請春酒”。新鮮地道的本土食材、承載中國鄉(xiāng)愁的“九大碗”、工序講究地“高縣土火鍋”，無不展現出食材與味蕾的完美結合，外國客人對中國豐富多彩的飲食文化贊不絕口�！按险埓壕疲谝慌_吃茶食，第二臺是喝酒，第三臺吃肉，我之前從來沒看見過，覺得很特別……”來自埃塞俄比亞的Micheale驚奇地說。在該鎮(zhèn)春酒文化廣場，縣書法協會的書法家們現場揮毫潑墨，書寫春聯。
外國客人在書法家指引下，提筆飽蘸濃墨，書寫了“絲路茶鄉(xiāng)紅色高縣”“川南請春酒”“看四川”等作品，切身感受了中國春節(jié)文化與書法藝術融合的獨特魅力。回味著飲食文化和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，外國客人來到高縣來復鎮(zhèn)大屋村林峰湖山莊品高縣好茶。莊園內“雪花”飄灑，古箏歡快，茶香四溢，精彩的茶藝表演吸引外國友人駐足觀看�！安杷叻譂M表示尊敬。端茶時，女士用蘭花指表示優(yōu)雅，男士要托底表示穩(wěn)重……”外國客人在中國博大精深地茶文化里暢游。紅茶色澤紅潤，黃金芽茶金黃透亮，綠茶清香幽雅……在碧波蕩漾的林峰湖邊，外國客人品起了高縣好茶。對高縣茶產業(yè)規(guī)模和產量、茶旅融合的發(fā)展模式，他們紛紛豎起了大拇指。
“這茶喝起比較香，有點舒服……”來自英國的四川大學教師、社交媒體網球教練 Max Levinson Obank端起一杯綠茶開心品了起來�！巴赓e來到我們這里，就將我們的美食、茶葉和文化帶到了世界�！被顒又校呖h相關負責人表示，這將進一步提升高縣對外的知名度和美譽度，助推經濟社會高質量發(fā)展。
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據了解，早在明末清初，“請春酒”就成為了川南百姓互相來往、交流感情、化解心結、增強融合的一項重要民間習俗，是川南農耕文化的重要組成部分，2018年，川南請春酒(民俗)被列為四川省非遺文化遺產。所謂的“請春酒”，其真正內涵是在春節(jié)品味美食要吃上三臺，即一餐飯不能停接連吃三輪不同口味的菜品。一臺吃茶食：茶壺里泡上本地上好的綠茶，在茶盒里擺上由花生、芝麻、紅薯、大米等各種材料制成的茶點；二臺是喝酒：在桌上擺好本地自釀的醪糟酒，加上家里自制的臘味，香腸、豬肝、豬舌、豬耳朵等，還有油炸酥脆花生米，涼拌小菜；三臺正餐則是當地最具特色的“九大碗”：頭碗、紅苕扣、鹽菜扣、大菜、肘子，粉條燉雞、冬筍炒肉絲、大腸燉蘿卜、菱角菜炒肉片。大戶人家還要制作鍋灶一體的“土火鍋”，更加熱鬧，讓客人更加盡興。(完)
