中新網(wǎng)四川新聞4月27日電 (余羌)為充分挖掘映秀生態(tài)美食文化資源，進(jìn)一步打造映秀特色餐飲品牌，促進(jìn)餐飲從業(yè)人員相互學(xué)習(xí)、相互交流，4月26日，汶川縣映秀鎮(zhèn)舉辦第二屆特色美食評(píng)選活動(dòng)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自映秀鎮(zhèn)47家餐飲企業(yè)的60余名廚師們大展身手，現(xiàn)場(chǎng)烹飪菜肴，只見(jiàn)現(xiàn)場(chǎng)“火花四濺”，身穿統(tǒng)一制服的廚師們拿出“壓箱底”的技藝，在刀功、火候上相互比拼，一決高下�，F(xiàn)場(chǎng)切菜聲此起彼伏，干脆又有節(jié)奏，參賽選手們充分利用當(dāng)?shù)氐脑牧希瑸榇蠹耀I(xiàn)上一道道色香味形俱全且具極富地方特色的美食佳肴。
烹制完成后，由專業(yè)評(píng)委組和大眾評(píng)委組，采取無(wú)記名投票方式，從味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、地域特色及文化內(nèi)涵五個(gè)方面進(jìn)行綜合打分，并對(duì)所有菜肴進(jìn)行集中展示，在熱烈的點(diǎn)評(píng)中，現(xiàn)場(chǎng)氣氛被推向高潮。同時(shí)，選手們還根據(jù)各自菜肴的特色進(jìn)行學(xué)習(xí)交流�！芭e辦此次美食評(píng)選活動(dòng)，旨在挖掘更多映秀本土美食，開(kāi)發(fā)更多汶川味道，打造更多汶川名店，以旅游消費(fèi)提檔升級(jí)，促進(jìn)汶川縣經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)復(fù)蘇�！庇承沔�(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)王亞說(shuō)道。
活動(dòng)結(jié)束后，映秀鎮(zhèn)將依據(jù)投票結(jié)果為獲獎(jiǎng)美食頒發(fā)相應(yīng)獎(jiǎng)金，并錄入映秀餐飲協(xié)會(huì)美食錄進(jìn)行推廣。所有參賽選手都將獲廚師服1套，參與獎(jiǎng)將獲得價(jià)值100元的紀(jì)念品。
此次活動(dòng)不僅為廚師們搭建了切磋技藝的舞臺(tái)，也為推廣映秀鎮(zhèn)特色美食架起了交流互鑒的橋梁，為進(jìn)一步提升映秀鎮(zhèn)旅游餐飲的品位和質(zhì)量打下了基礎(chǔ)。(完)
