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        中新社四川分社正文

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        洪雅:制茶能手齊聚展精彩制茶技藝
        2024年03月27日 13:57 來源:中新網四川 編輯:曹惠君

          中新網四川新聞3月27日電 (記者 劉忠俊)3月26日,一場精彩的手工制茶比賽在眉山洪雅縣舉行,比賽吸引了眉山、樂山、雅安等地的23名制茶能手同臺競技,傳承手工制茶技藝,助力茶產業高質量發展。

        參賽選手輕抖蔑盤,迅速降低葉溫。記者 劉忠俊 攝
        參賽選手輕抖蔑盤,迅速降低葉溫。記者 劉忠俊 攝

          據了解,洪雅地處四川盆地西南,北緯30°黃金產茶區,生態環境優良,為國家級生態縣、全國茶業科技助農示范縣,連續5年獲“全國茶業百強縣”(全國重點產茶縣域),其產茶史自《華陽國志》記載迄今已有1700年歷史。

        手工制茶比賽現場參賽選手正在對茶葉進行殺青。記者 劉忠俊 攝
        手工制茶比賽現場參賽選手正在對茶葉進行殺青。記者 劉忠俊 攝

          良好的地理環境、氣候環境和底蘊深厚的茶史孕育出了品質上佳、鮮香濃醇的洪雅茶葉。數據顯示,截至2023年底,洪雅茶葉在地面積30萬畝,居四川省第二位,其中,綠色、有機茶認證面積2.38萬畝,居四川省第一位;年產干茶3.8萬噸,年綜合產值68.5億元。

        參賽選手正在對茶葉進行理、拉、搓成型。記者 劉忠俊 攝
        參賽選手正在對茶葉進行理、拉、搓成型。記者 劉忠俊 攝

          本次競賽旨在進一步實施“人才興茶”戰略,促進職業技能提升與壯大優勢產業相結合,培養一批知識型、技能型、創造型的手工藝人和高素質農民隊伍,推動傳統采茶制茶工藝的傳承與創新,助力當地茶產業高質量發展。比賽吸引了眉山、樂山、雅安等地23名制茶能手相聚賽場,一展制茶“能人”風采。

        炒茶比賽現場參賽選手正在對茶坯進行揉捻,揉至茶條緊結。記者 劉忠俊 攝
        炒茶比賽現場參賽選手正在對茶坯進行揉捻,揉至茶條緊結。記者 劉忠俊 攝

          抓、抖、揉……一片片茶青通過選手們的雙手在炒鍋間翻飛,選手們各展神通,大顯身手,競爭十分激烈。參賽者雙手在約200度的炒鍋內不斷翻炒茶葉,茶葉隨之“起舞”,整個現場彌漫著濃濃的茶香!白约合矚g制茶,想要炒出好茶,火候、力道很關鍵,參賽是來學習和增長制茶經驗,希望能將自己炒的茶讓大家品鑒!眳①愡x手段厚磊稱。

         專家評審現場。記者 劉忠俊 攝
        專家評審現場。記者 劉忠俊 攝

          據悉,參賽選手按比賽要求炒制完成成品茶后,現場工作人員將成品茶進行收樣、稱量、登記、編碼、封存,最后由專家評審。隨后,評委們對比賽現場制作的綠茶外形、口感等方面進行了品鑒打分,最終評出一等獎1名,二等獎2名,三等獎3名。(完)

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