春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，成都的“春日經(jīng)濟(jì)”也隨之升溫。
踏青、賞花、摘野菜、露營(yíng)等戶外活動(dòng)成為市民休閑娛樂(lè)的熱門選擇。數(shù)據(jù)顯示，最近一周，成都地區(qū)“賞花踏青景點(diǎn)”的搜索量較前一周增長(zhǎng)超128%。同時(shí)，“花田燒烤”“花田火鍋”等“賞花+美食”融合業(yè)態(tài)受追捧，相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量增長(zhǎng)超135%。
商家們也紛紛抓住“春菜”這一時(shí)令元素，推出各種春季限定產(chǎn)品和服務(wù)，把春天帶進(jìn)廚房。數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入3月份，成都地區(qū)“春菜”搜索量同比增長(zhǎng)超3倍。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，成都“春日經(jīng)濟(jì)”的火爆，不僅體現(xiàn)了市民對(duì)美好生活的向往，也折射出成都消費(fèi)市場(chǎng)的活力和潛力。
踏青賞花摘野菜成春季潮流
“花田火鍋”需提前一周排隊(duì)
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，成都各大公園、綠道、近郊景區(qū)迎來(lái)了大批踏青賞花的市民。
美團(tuán)旅行數(shù)據(jù)顯示，最近一周，成都地區(qū)“賞花踏青景點(diǎn)”的搜索量較前一周增長(zhǎng)超128%，與此同時(shí)，“花田燒烤”“花田火鍋”等“賞花+美食”融合業(yè)態(tài)受追捧，相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量增長(zhǎng)超135%。
在崇州五星村，賞油菜花的游客絡(luò)繹不絕�！皬陌雮�(gè)月前開(kāi)始，來(lái)五星村觀賞油菜花的游客開(kāi)始有了明顯增長(zhǎng)。一般工作日游客數(shù)量約2000~3000人，到了節(jié)假日游客數(shù)量還會(huì)翻上幾番，達(dá)到7000~8000人�！背缰菔邪最^鎮(zhèn)五星村黨組織宣傳委員、村委會(huì)委員余遠(yuǎn)江介紹，“和去年同期相比，游客增長(zhǎng)了10%左右。村里有近百家集餐飲住宿于一體的民宿，游客多了，民宿的生意也紅火了。”
“每年的2月份和3月份都是我們的旺季，我們的特色就是在油菜花田里吃火鍋�！标惱俏逍谴逡患颐袼薜呢�(fù)責(zé)人，“進(jìn)入春季以來(lái)，餐飲、住宿都有提升，尤其是餐飲特別明顯。現(xiàn)在我們的花田火鍋都需要提前三天甚至是提前一周預(yù)訂，每天的8桌花田火鍋都是早早就預(yù)訂滿了�！�
“生意一直都很好，人多得很，現(xiàn)在每天店里要賣200杯咖啡以上。”胡偉是五星村蟲(chóng)子咖啡的店員。游客坐在咖啡館里，可以一邊喝咖啡，一邊欣賞店外的油菜花。
與此同時(shí)，摘野菜、露營(yíng)等親近自然的戶外活動(dòng)也備受青睞，不少市民選擇周末前往近郊，體驗(yàn)采摘樂(lè)趣，享受露營(yíng)野趣。
3月5日上午7點(diǎn)多，戶外愛(ài)好者汪先生一大早就出門，專程跑到崇州大山里去“打野”，順便游山玩水。到了下午5點(diǎn)多，汪先生收獲了一堆野生羊肚菌。進(jìn)入春季，汪先生已經(jīng)跑了龍泉、大邑、金堂、彭州等不少地方，挖折耳根、摘薺菜、摘野生羊肚菌、打蕨菜、挖野蔥等。汪先生從2022年開(kāi)始玩“打野”，如今他創(chuàng)建的“打野微信群”一共有6個(gè)，群成員超2000人。
汪先生對(duì)于各種春日食材的做法也很熟悉，“薺菜可以炒、煎蛋、包餃子抄手，折耳根涼拌，羊肚菌煲湯、釀肉、蒸蛋�！�
進(jìn)入春季，萬(wàn)物生長(zhǎng)，到處打野摘野菜的人越來(lái)越多，汪先生作為戶外資深愛(ài)好者，也提醒這部分市民，“一定要文明打野，取舍有度，取大留小，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，注意自身安全�！蓖粝壬嵝眩绻龅睫r(nóng)戶種植的農(nóng)作物，堅(jiān)決不能動(dòng)。愛(ài)護(hù)環(huán)境的同時(shí)，也要注意自身安全。
“春菜”受追捧
“賞花+美食”打造新場(chǎng)景消費(fèi)
春天適合品嘗時(shí)令美食，餐飲商家們也紛紛推出以“春菜”為主題的限定菜品和飲品。香椿炒蛋、涼拌折耳根、春筍燒肉等春季特色菜肴成為餐桌上的“新寵”，而茉莉花茶、明前綠茶等春茶也備受消費(fèi)者青睞。一些商家還推出了春季限定套餐、下午茶等，吸引顧客前來(lái)品嘗春天的味道。
來(lái)自美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入3月份，成都地區(qū)“春菜”搜索量同比增長(zhǎng)超3倍。位于成都音樂(lè)百花谷對(duì)面的瑪歌莊園火鍋店依靠“賞花+美食”的游玩方式受到游客追捧�；疱伒旰盟埔粋�(gè)景觀公園，店內(nèi)的“熊貓瀑布”是網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，種植的蘭花、海棠花等多種花卉也十分應(yīng)景。
火鍋店負(fù)責(zé)人表示，“春暖花開(kāi)后，來(lái)店里消費(fèi)的顧客明顯增多，3月8日前的熱門時(shí)段基本已訂滿，3月底也有陸續(xù)預(yù)訂。其中外地游客占比20%，目前每天大概要接待100桌，門店還增加了一些時(shí)令春菜，豐富客人的口味選擇。”
野菜包子、烤野菜饃饃、野菜自選……在成華區(qū)雙林路，一家以湯鍋為主的餐館推出了多款春日美食�！斑M(jìn)入春季后，我們推出了折耳根、蠶豆等制作而成的菜肴，還上架了新鮮的幾類野菜。”店員告訴紅星新聞?dòng)浾�，“銷量也比較好，野菜一天可以賣出去200份以上�！�
四川旅游學(xué)院產(chǎn)教融合處對(duì)外合作部主任、天府24味美食文化交流中心理事長(zhǎng)張蛟認(rèn)為，成都“春日經(jīng)濟(jì)”的火爆并非偶然，而是天時(shí)、地利、人和共同作用的結(jié)果。
“成都地處四川盆地，氣候溫和濕潤(rùn)，四季分明，春季尤其舒適宜人。春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，為市民外出踏青、賞花、露營(yíng)等活動(dòng)提供了絕佳的自然條件。同時(shí)，春季也是各種時(shí)令蔬菜、水果上市的季節(jié)。”張蛟介紹，成都擁有豐富的自然資源和人文景觀，近年來(lái)農(nóng)村迎來(lái)嶄新面貌。同時(shí)成都交通便利，方便市民前往近郊景區(qū)和鄉(xiāng)村體驗(yàn)田園生活。
張蛟認(rèn)為，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的市民開(kāi)始追求高品質(zhì)的生活體驗(yàn)�！按喝战�(jīng)濟(jì)所代表的健康、自然、休閑的生活方式，正好契合了市民的消費(fèi)需求。同時(shí)，成都作為一座休閑之都，市民普遍擁有較強(qiáng)的消費(fèi)能力和休閑意識(shí)，為春日經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了強(qiáng)大的市場(chǎng)支撐�！睆堯越榻B，“我了解到，成都很多餐廳都開(kāi)出了春季限定菜單。中國(guó)傳統(tǒng)有應(yīng)時(shí)而食的飲食智慧，按照季節(jié)或時(shí)令來(lái)吃新鮮、當(dāng)季的食物�！�(記者 顏雪)
(來(lái)源：紅星新聞)
