“以前勾調(diào)產(chǎn)品全靠經(jīng)驗，有時批量生產(chǎn)后才發(fā)現(xiàn)風味不達標，損失動輒上萬元。現(xiàn)在可以就近送樣檢測，24小時就能拿到數(shù)據(jù)，調(diào)整配方心里有底。”11月17日，在成都市食品檢驗研究院邛崍區(qū)域酒類檢測共享實驗室，一位酒企負責人說。

　　邛崍區(qū)域酒類檢測共享實驗室于今年9月揭牌，目前已為91家酒企完成309批次檢測，正以集約化服務破解酒類品質(zhì)管控痛點，成為“川酒成都產(chǎn)區(qū)·邛崍”品質(zhì)升級的助推器。

　　“傳統(tǒng)檢測多是產(chǎn)品出廠前的終檢，一旦結(jié)果不合格，損失就已造成，我們要做的是嵌入生產(chǎn)全流程的過程品控�！惫蚕韺嶒炇邑撠熑藥ьI記者走進檢測區(qū)，只見技術員正在操作設備進行檢測，屏幕上實時顯示送檢樣酒中甜味劑的含量曲線�！斑@是酒企的勾調(diào)樣酒，客戶希望通過實時檢測調(diào)整基酒比例，讓口感更符合終端市場需求�！痹撠撠熑苏f，這樣的定制化檢測是共享實驗室的常態(tài)。

　　共享實驗室還建立應急綠色通道，提升委托檢測效率。今年10月底，某酒企接到訂單后，發(fā)現(xiàn)某批次酒體總酯含量異常，急需解決。實驗室啟動緊急響應，12小時內(nèi)完成檢測并出具調(diào)整方案，幫助企業(yè)保障了產(chǎn)品質(zhì)量并按期交貨。

　　“我們在前期調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，中小酒企普遍面臨‘建不起實驗室、養(yǎng)不起檢測員’的困境�！惫蚕韺嶒炇邑撠熑私榻B，酒企自建實驗室僅設備投入就要至少20萬元，加上人員、耗材等，年度總支出超40萬元。共享實驗室依托成都市食品檢驗研究院現(xiàn)有實驗室與技術基礎，檢測范圍覆蓋白酒、露酒等各類酒品，并延伸至原糧農(nóng)殘、釀造水質(zhì)等產(chǎn)業(yè)鏈關鍵環(huán)節(jié)，同時提供標準咨詢、技術培訓等多元化服務，政企協(xié)同破解中小企業(yè)檢測難。

　　未來3到5年，共享實驗室計劃服務企業(yè)突破200家，年檢測5000批次以上，推動產(chǎn)區(qū)白酒不合格率下降30%；建立企業(yè)品質(zhì)檔案，通過檢測數(shù)據(jù)跟蹤企業(yè)產(chǎn)品升級軌跡，助力“川酒成都產(chǎn)區(qū)·邛崍”打造全國領先的品質(zhì)口碑、邛酒品牌。　(四川日報全媒體記者 鄭茂瑜)