“以前勾調(diào)產(chǎn)品全靠經(jīng)驗(yàn)，有時(shí)批量生產(chǎn)后才發(fā)現(xiàn)風(fēng)味不達(dá)標(biāo)，損失動(dòng)輒上萬元。現(xiàn)在可以就近送樣檢測，24小時(shí)就能拿到數(shù)據(jù)，調(diào)整配方心里有底�！�11月17日，在成都市食品檢驗(yàn)研究院邛崍區(qū)域酒類檢測共享實(shí)驗(yàn)室，一位酒企負(fù)責(zé)人說。

　　邛崍區(qū)域酒類檢測共享實(shí)驗(yàn)室于今年9月揭牌，目前已為91家酒企完成309批次檢測，正以集約化服務(wù)破解酒類品質(zhì)管控痛點(diǎn)，成為“川酒成都產(chǎn)區(qū)·邛崍”品質(zhì)升級(jí)的助推器。

　　“傳統(tǒng)檢測多是產(chǎn)品出廠前的終檢，一旦結(jié)果不合格，損失就已造成，我們要做的是嵌入生產(chǎn)全流程的過程品控�！惫蚕韺�(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)記者走進(jìn)檢測區(qū)，只見技術(shù)員正在操作設(shè)備進(jìn)行檢測，屏幕上實(shí)時(shí)顯示送檢樣酒中甜味劑的含量曲線�！斑@是酒企的勾調(diào)樣酒，客戶希望通過實(shí)時(shí)檢測調(diào)整基酒比例，讓口感更符合終端市場需求�！痹撠�(fù)責(zé)人說，這樣的定制化檢測是共享實(shí)驗(yàn)室的常態(tài)。

　　共享實(shí)驗(yàn)室還建立應(yīng)急綠色通道，提升委托檢測效率。今年10月底，某酒企接到訂單后，發(fā)現(xiàn)某批次酒體總酯含量異常，急需解決。實(shí)驗(yàn)室啟動(dòng)緊急響應(yīng)，12小時(shí)內(nèi)完成檢測并出具調(diào)整方案，幫助企業(yè)保障了產(chǎn)品質(zhì)量并按期交貨。

　　“我們在前期調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，中小酒企普遍面臨‘建不起實(shí)驗(yàn)室、養(yǎng)不起檢測員’的困境�！惫蚕韺�(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人介紹，酒企自建實(shí)驗(yàn)室僅設(shè)備投入就要至少20萬元，加上人員、耗材等，年度總支出超40萬元。共享實(shí)驗(yàn)室依托成都市食品檢驗(yàn)研究院現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室與技術(shù)基礎(chǔ)，檢測范圍覆蓋白酒、露酒等各類酒品，并延伸至原糧農(nóng)殘、釀造水質(zhì)等產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)提供標(biāo)準(zhǔn)咨詢、技術(shù)培訓(xùn)等多元化服務(wù)，政企協(xié)同破解中小企業(yè)檢測難。

　　未來3到5年，共享實(shí)驗(yàn)室計(jì)劃服務(wù)企業(yè)突破200家，年檢測5000批次以上，推動(dòng)產(chǎn)區(qū)白酒不合格率下降30%；建立企業(yè)品質(zhì)檔案，通過檢測數(shù)據(jù)跟蹤企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)軌跡，助力“川酒成都產(chǎn)區(qū)·邛崍”打造全國領(lǐng)先的品質(zhì)口碑、邛酒品牌。　(四川日報(bào)全媒體記者 鄭茂瑜)