中新網(wǎng)四川新聞6月10日電(舒暢) 近日，四川調味品行業(yè)標桿品牌“川味覺”以一場火爆的抖音電商直播首秀，正式進軍新零售賽道：聯(lián)合川調頭部達人“飽脹姐妹小廚房”首播創(chuàng)下25.5萬元銷售額，斬獲超2萬單佳績，快速躥紅調味辣細分品類榜單。這一成績不僅印證了其創(chuàng)新產(chǎn)品“刀口辣椒面”的市場號召力，更展現(xiàn)了傳統(tǒng)調味品品牌在電商渠道的爆發(fā)潛力。

　　行業(yè)破局：傳統(tǒng)調味品的創(chuàng)新突圍

　　“不是消費者不愛吃辣，而是他們拒絕為溢價買單�！毙袠I(yè)分析師指出，2024年辣椒面市場的爆發(fā)性增長，本質是供應鏈優(yōu)化帶來的價格戰(zhàn)勝利。

　　據(jù)初步統(tǒng)計，2024年全國辣椒面線上總銷售額超12億元，同比增長16.16%，銷量6703萬件，低客單產(chǎn)品(0-22元)貢獻80%銷量。

　　作為深耕四川調味品行業(yè)多年的老品牌，川味覺憑借創(chuàng)始人周德林(刀口辣椒首推者)對傳統(tǒng)工藝進行革新，率先將“刀口辣椒”這一川菜核心原料標準化、商品化，填補了市場空白。公司作為川股天味食品、周黑鴨等的核心供應商，此次轉型C端市場，以差異化產(chǎn)品力迅速搶占用戶心智。

　　產(chǎn)品硬核：刀口辣椒面的“逆襲密碼”

　　此次爆款單品“刀口辣椒面”核心優(yōu)勢直擊消費痛點，采用恒溫炒制，和組合刀片切片工藝，保留辣椒纖維與香氣分子，風味比普通辣椒面提升5倍；適配火鍋蘸料、燒烤腌漬、中式炒菜等20+場景，一料多用解決廚房小白難題。

　　在抖音生態(tài)中，川味覺精準鎖定目標人群——25-40歲“新中式廚房主力軍”，借力達人“飽脹姐妹小廚房”(粉絲量超百萬)的強內容生產(chǎn)力。

　　川味覺董事長周德林表示：“此次試水是品牌‘兩條腿走路’的關鍵一步，守正與創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的主旋律，公司將繼續(xù)為消費者提供更具川味特色的辣椒面單品而努力。此次電商首秀既體現(xiàn)了公司C端產(chǎn)品擁抱互聯(lián)網(wǎng)變革時代的決心，也為今后的電商市場探索奠定了信心�！�

　　全域營銷下的“川味IP”打造

　　“這場直播不是終點，而是品牌數(shù)字化升級的起點。”川味覺電商營銷負責人程總在復盤時透露�！皞鹘y(tǒng)企業(yè)做電商必須擺脫‘貨架思維’。我們賣的不僅是辣椒面，更是一套‘5分鐘搞定川菜’的解決方案�！�

　　而刀口辣椒面產(chǎn)品總監(jiān)劉暢表示，消費者以為買的是調料，實際上是為‘風味確定性’買單——這就是食品工業(yè)化的終極命題。

　　在川味覺的轉型藍圖中，營銷端的全域觸達與產(chǎn)品端的硬核創(chuàng)新正形成閉環(huán)。其“方案解決營銷”與“風味確定性”共同構成了傳統(tǒng)調味品價值躍遷的雙引擎。當“老字號”遇上“新零售”，這場舌尖上的革命才剛剛開始。(完)