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        中新社四川分社正文

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        統一管理標準和進貨查驗 成都高新區“食品安全示范街”揭牌
        2023年04月13日 13:47 來源:封面新聞 編輯:曹惠君

          封面新聞記者 楊金祝

          食品安全是民生工程,更是民心工程。3月15日,由成都高新區合作街道主辦的“‘提振消費信心’3·15消費者權益日主題活動暨食品安全示范街揭牌儀式”在成都舉行。

          現場,成都高新區市場監管局食品處、合作街道相關負責人出席儀式并為“食品安全示范街”揭牌,并評選出5家食品安全示范單位和1個優秀食品安全監督志愿隊。

          據悉,“食品安全示范街”位于龍湖時代天街的食品經營業戶密集區域,同時也是周邊小區居民、學校學生聚集地。為改善食品安全經營狀況,規范管理標準,提升業戶內部安全管理能力,合作街道以嚴格標準、分類施策、交流學習等措施對該街區的食品經營進行全面規范提升,實現餐飲服務與食品銷售“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”的管理目標,并建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。

          比如,在嚴格標準方面,合作街道推行“統一亮證經營、統一管理標準、統一進貨查驗、統一安全分級”的食品安全管理標準,加強人員管理、保持廚房和就餐場所衛生清潔、嚴格落實食品進貨查驗、規范餐品制作流程、做好餐飲具清洗消毒等,杜絕銷售“三無”、過期變質等問題食品。

          在分類施策方面,合作街道在示范街入口處設置食品安全指示牌,在各商鋪內設置食品安全風險等級公示欄,根據日常檢查結果,將餐飲服務單位劃分為A、B、C、D四個等級,讓就餐群眾對店鋪的分級一目了然。

          同時,為每家商戶制作“一店一碼”一并進行公示,就餐群眾用手機掃一掃便能查看商鋪登記信息、信用情況以及監管部門執法檢查結果;在交流學習方面,合作街道分批組織餐飲服務單位負責人到示范街示范店觀摩學習、對標提升,以此督促餐飲單位提高疫情防控和落實食品安全主體責任意識和管理水平。

          “我們還安排了專業的第三方食品檢測機構,不定期對餐飲商戶進行檢查,逐戶針對性宣傳、量身定制改善方案……為增強街區與商戶創建信心,第三方食品檢測機構與街道、社區每月定期前往街區指導,從食品安全的基礎知識入手,手把手帶領街區商戶落實各項創建措施!背啥几咝聟^合作街道相關負責人介紹說。

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