近日，記者從瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，新的《瀘州市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范》(以下簡(jiǎn)稱《管理規(guī)范》)，將于2025年2月23日起施行，有效期5年，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，防范農(nóng)村地區(qū)可能出現(xiàn)的系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　在《管理規(guī)范》中，規(guī)定了區(qū)縣人民政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(街道辦事處)、區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門、區(qū)縣衛(wèi)生健康部門、銀保監(jiān)部門、村(居)委員會(huì)相關(guān)職責(zé)。同時(shí)對(duì)集體聚餐加工場(chǎng)所、食品貯存、食品加工制作等方面提出了明確要求，確保食品安全�！豆芾硪�(guī)范》適用于瀘州市行政區(qū)域內(nèi)，單次聚餐100人以上(含100人)的農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理工作，包括瀘州市行政區(qū)域以外的鄉(xiāng)廚在瀘州市內(nèi)承辦的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。

　　其中，“不得使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆、新鮮生黃花、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品原材料，不得提供無(wú)合法來(lái)源的散裝白酒等�！边@一細(xì)節(jié)迅速成為網(wǎng)友討論的焦點(diǎn)。不少網(wǎng)友表示理解，認(rèn)為禁止使用是從源頭上保障食品安全，也有部分網(wǎng)友提出質(zhì)疑，認(rèn)為這樣“一刀切”的方式過于死板。

　　瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新的《管理規(guī)范》依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章制定，有著堅(jiān)實(shí)的法律基礎(chǔ)。

　　記者了解到，《管理規(guī)范》中，還明確了舉辦者、承辦者為農(nóng)村集體聚餐食品安全第一責(zé)任人。鼓勵(lì)投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，倡導(dǎo)婚喪嫁娶等紅白喜事從簡(jiǎn)用餐，鼓勵(lì)舉辦者按實(shí)際需要采購(gòu)食品，承辦者在食品加工制作過程中做到物盡其用，避免浪費(fèi)食材。

　　同時(shí)，《管理規(guī)范》還對(duì)出現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐突發(fā)事件相關(guān)職能部門的職責(zé)進(jìn)行了明確。規(guī)定了食品安全事故的應(yīng)急處置流程，包括立即處置、送醫(yī)就診、報(bào)告相關(guān)部門、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)等。

　　據(jù)悉，在瀘州市出臺(tái)此次《管理規(guī)范》之前，于2020年8月出臺(tái)并沿用至今的《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》中也明確規(guī)定“不得使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆、新鮮生黃花、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品原材料”。