將面包制作成大象、恐龍、龍蝦等造型各異的動物，造型生動、細節(jié)逼真，四川小伙王波在成都創(chuàng)作的藝術面包火了。不過，這些栩栩如生的動物造型，和他以往創(chuàng)作的藝術面包相比起來，僅是冰山一角。
5月22日，華西都市報、封面新聞記者探訪了王波位于成都市成華區(qū)的烘焙室，他正在創(chuàng)作龍蝦造型的藝術面包。烘焙室的一旁，陳列著他過往的作品：不同造型的花團錦簇，兩個1米多高的游戲人物……
“這個我們要賣幾十萬元�！蓖醪ㄖ钢慌缘挠螒蛉宋锼囆g面包說，目前下單的通常是游戲公司，找他定制IP形象。從事烘焙業(yè)17年，王波靠一雙巧手，把工作室的藝術面包做到了年產值近千萬元。
3年前從外地回成都創(chuàng)業(yè)
從外觀上看，藝術面包更像裝飾品或者工藝品。王波說，藝術面包的主要用途是參加各種面包比賽。
出生于1989年的王波，早年間在長輩的介紹下學習西點烘焙。他在江浙滬一帶打拼沉淀了十余年。那時，他就與藝術面包結緣，主要工作是為參加世界面包大賽的選手提供支持，進行創(chuàng)意研發(fā)。
3年前，王波回到成都創(chuàng)業(yè)，仍從事烘焙行業(yè)，想在藝術面包領域做出一些成績，為此，他會在工作日中，抽出一部分時間進行藝術面包創(chuàng)作。
目前，藝術面包雖不是工作室的主要業(yè)務，但意義重大。憑借著在行業(yè)內的口碑，不少準備參加世界面包大賽的人也會來這里進行學習。也有很多游戲公司請他定制IP形象，一個能賣到幾十萬元�！澳壳�，工作室的藝術面包年產值已經近千萬元�！蓖醪ㄕf。
藝術面包難在制作工藝
目前，王波正在創(chuàng)作動物系列藝術面包，已經做出了大象、恐龍和龍蝦等各種形狀的藝術面包。后續(xù)，他還準備開發(fā)其他動物的藝術面包。之所以萌生這個想法，只因他發(fā)現(xiàn)“這個領域還沒有人做”。
藝術面包的制作過程中，最難的是面團工藝和手法，這是一門技藝活，“面團都有縮水率，可能很多人能想到做這個造型，但烘焙出來后就變樣了�！比绾伪ＷC最后的成型？王波稱靠的是手感，更是過去17年從事烘焙行業(yè)積攢下來的寶貴經驗。
雖說藝術面包無法做到批量生產，因此幾乎沒有面向消費者，用途也并不是用于品嘗，但他接下來準備嘗試面向消費者開發(fā)一些品類，比如雞爪造型的藝術面包，“希望更多人通過這種方式認識藝術面包�！蓖醪ㄕf。(華西都市報-封面新聞記者秦怡賴芳杰)
