中新網(wǎng)四川新聞6月16日電 (羅敏 黃潔)拌料、上甑、蒸餾、撒曲……近日，在遂寧市安居區(qū)白馬鎮(zhèn)的“老龍?zhí)辆茦I(yè)”生產(chǎn)車間內(nèi)，霧氣沖天、熱浪翻滾、酒香撲鼻，釀酒工人各自忙碌著。
“端午節(jié)白酒銷售額創(chuàng)了歷史新高�！闭\信煙酒店老板蔡嘉鑫主動(dòng)打開話匣子，向前來了解市場狀態(tài)的安居煙草客戶經(jīng)理吳柴分享了喜悅。除了經(jīng)營卷煙，老龍?zhí)辆茦I(yè)負(fù)責(zé)人、第六代傳承人是蔡嘉鑫的另一重身份。
老龍?zhí)辆茦I(yè)是白馬鎮(zhèn)上的知名企業(yè)，先后獲得“天府鄉(xiāng)村”公益品牌、熊貓匠心產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)等諸多榮譽(yù)。
在這些“頭銜”中，最特別的當(dāng)屬“遂寧市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目”。蔡家歷代以釀酒為業(yè)，祖?zhèn)鞯摹夺労嫫嫘g(shù)秘方》蒸餾技術(shù)遠(yuǎn)近聞名。2022年，老龍?zhí)涟拙埔云洫?dú)特的窖藏工藝和酒質(zhì)被評(píng)為遂寧市第十批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
“非遺”加持確實(shí)不小，但家族式、小作坊的生產(chǎn)銷售模式嚴(yán)重制約了老龍?zhí)恋陌l(fā)展。加之本土競爭激烈、外地市場開拓嚴(yán)重不足，在新時(shí)代的浪潮中，老龍?zhí)链_實(shí)“顯老”了。新生代掌舵人蔡嘉鑫的萬丈雄心，被潑了一大盆冷水。
2024年3月，吳柴在市場走訪中察覺了蔡嘉鑫的心事。通過網(wǎng)上查詢白酒銷售理念，結(jié)合自身所學(xué)營銷傳播學(xué)知識(shí)，吳柴建議借鑒煙草經(jīng)營轉(zhuǎn)型模式，通過升級(jí)門店形象、賦能店鋪經(jīng)營，提升對(duì)外吸引力。這一建議，得到蔡嘉鑫認(rèn)可。
蔡嘉鑫重拾信心，開始改造店面。結(jié)合經(jīng)營特色，升級(jí)門頭店招，復(fù)古元素讓門店靚麗又吸睛；實(shí)行商品分區(qū)，貨品歸類有序、重點(diǎn)突出；設(shè)置專區(qū)，展示酒品文化，濃濃的底蘊(yùn)攜酒香撲面而來。同時(shí)，通過安裝使用智慧終端，讓卷煙、白酒與其他商品賬務(wù)一目了然……
銷售渠道的拓展緊隨其后。蔡嘉鑫邀請客戶和消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)嘗井水、觀生產(chǎn)、品新酒等活動(dòng)，貼心贈(zèng)送酒品小樣，積極打開銷路。線上開通直播帶貨，直觀介紹老龍?zhí)涟拙频钠焚|(zhì)和工藝，網(wǎng)絡(luò)粉絲從最初的數(shù)十人發(fā)展到400多人。
同時(shí)，蔡嘉鑫赴瀘州老窖、舍得酒業(yè)等生態(tài)釀酒園區(qū)考察學(xué)習(xí)，運(yùn)用環(huán)保材料包裝、酒糟生態(tài)處理等新工藝，既跟上了綠色發(fā)展新趨勢，又獲得新的收入來源。一年運(yùn)行下來，“老龍?zhí)痢惫?jié)約成本近30萬元。
通過一套“組合拳”，老龍?zhí)涟拙浦雀蠈訕牵~向了品牌化、特色化發(fā)展之路。誠信煙酒店也成為傳統(tǒng)文化傳播地和地方特色產(chǎn)品展示窗口。如今，老龍?zhí)涟拙谱叱隽税遵R鎮(zhèn)，走向了成都、重慶、西藏、浙江等外地市場。今年截至目前，老龍?zhí)辆其N售收入同比增長9%，其中省外市場貢獻(xiàn)了近三成。
老龍?zhí)恋男掳l(fā)展解決了更多當(dāng)?shù)厝罕姷木蜆I(yè)問題�！八拇ㄊ【G色食品認(rèn)證”“遂寧市2025年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)村生活遺產(chǎn)”“遂寧市2025第二批市級(jí)非遺工坊”……一批新的榮譽(yù)代表了老龍?zhí)辆茦I(yè)的新貢獻(xiàn)。(完)
