中新網(wǎng)四川新聞6月1日電(吳平華 何源 王德超)為充分發(fā)揮“三區(qū)”科技人才服務(wù)效能，推動(dòng)珙縣茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，珙縣“三區(qū)”科技人員在玉和苗族鄉(xiāng)組織召開(kāi)茶葉加工及品質(zhì)評(píng)價(jià)培訓(xùn)會(huì)。

　　培訓(xùn)會(huì)上，科技人員深度剖析了開(kāi)展茶葉加工及審評(píng)技術(shù)培訓(xùn)的重要意義，圍繞珙縣茶葉品質(zhì)管理與加工技術(shù)升級(jí)提出專(zhuān)業(yè)建議，并與企業(yè)負(fù)責(zé)人就發(fā)展瓶頸、技術(shù)需求展開(kāi)深入交流。

　　培訓(xùn)會(huì)特邀宜賓學(xué)院農(nóng)林與食品工程學(xué)部茶學(xué)專(zhuān)業(yè)陸安霞老師授課，陸老師從紅、綠茶加工關(guān)鍵技術(shù)理論切入，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)茶樣開(kāi)湯審評(píng)與工藝缺陷分析，細(xì)致講解了茶葉從采摘、萎凋到殺青等全流程技術(shù)要點(diǎn)，同時(shí)系統(tǒng)闡述了茶葉審評(píng)的規(guī)范要求。

　　本次培訓(xùn)創(chuàng)新采用“理論+實(shí)操”模式，在前期精心籌備下，理論課程結(jié)束后，參訓(xùn)人員對(duì)收集的市內(nèi)其他縣(區(qū))茶葉樣品與珙縣本地20余個(gè)綠茶樣品，開(kāi)展了專(zhuān)業(yè)感官審評(píng)與對(duì)比分析。審評(píng)結(jié)果顯示，珙縣綠茶樣品整體品質(zhì)表現(xiàn)良好，機(jī)制茶產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，香氣以栗香、清香為主，部分樣品還帶有獨(dú)特花香，滋味鮮甜爽口；而手工茶品質(zhì)參差不齊，在做形和干燥工藝方面存在較大優(yōu)化空間。

　　此次培訓(xùn)在“三區(qū)”科技人員的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)下，讓茶企技術(shù)人員清晰地認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)與不足。參訓(xùn)人員紛紛表示，培訓(xùn)內(nèi)容貼合實(shí)際生產(chǎn)需求，對(duì)提升自身制茶技術(shù)水平具有重要指導(dǎo)意義。未來(lái)，珙縣科技主管部門(mén)將持續(xù)深化“三區(qū)”科技人才服務(wù)工作，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入更多科技動(dòng)能。(完)