中新網四川新聞9月17日電 由飛書、抖音生活服務、餐飲老板內參聯(lián)合主辦的“數智餐飲高峰論壇”17日在成都舉辦。本次峰會聚焦“AI真落地對餐飲行業(yè)的顛覆性重塑”，吸引了150余位餐飲企業(yè)C-level高管、行業(yè)專家參會。益禾堂與野人先生作為餐飲數智化轉型標桿，現場分享了“8000家門店AI提效”“從百店到千店的快速擴張”等實戰(zhàn)經驗，為行業(yè)提供了可復用的數智化升級樣本。
益禾堂：數字基建，是益禾堂管理8000家店的唯一解
作為全國簽約門店數量超過8000家的茶飲品牌，益禾堂CEO王小敏在《益禾堂數智化轉型的效率突圍：8000家門店AI賦能的實戰(zhàn)密碼》主題分享中，首次系統(tǒng)地剖析了品牌如何借助AI技術達成“開得穩(wěn)、火得久”的目標。今年5月，益禾堂與飛書全面開展合作，雙方以AI作為工具，深入解決了招商、供應鏈等方面的管理難題。
王小敏表示，益禾堂的數智化轉型圍繞“AI選址模型、爆品孵化機制、全域營銷矩陣、數字化運營管理、供應鏈加持”五大核心展開。例如，通過AI質檢系統(tǒng)替代60%重復工作量，減少人工投入，并且AI質檢的準確率可達到90%以上；和飛書開發(fā)24小時在線AI智能問答，為加盟商提供對賬助手、鮮果小助手等服務，真正做到“經營數據在手邊�！蓖跣∶粽f，“對于益禾堂來說，AI不是工具，而是刻在品牌基因里的效率引擎。”益禾堂的數智化實踐已覆蓋從前端選址到后端供應鏈的全鏈路，為規(guī)模化擴張?zhí)峁┝恕翱蓮椭频臉藴驶０濉薄?/p>
野人先生：2年百城千店，飛書成為“數智中樞”
野人先生是今年現制冰淇淋行業(yè)的現象級品牌，其聯(lián)合創(chuàng)始人余學清在現場以《效率破局：解碼野人先生從百店到千店的增長秘密》為題，分享了如何在“機制精簡”的條件下實現“2年百城千店”的逆勢擴張。他認為，“開一千家店，不再是重復一千次過去的煩惱和混亂，而是精準、高效、可控地復制一千次成功�！�
余學清透露，野人先生的快速增長得益于三大數智化策略，并持續(xù)通過飛書深化該策略：借助飛書多維表格搭建“標準化開店管理系統(tǒng)”，將單店籌備周期從45天壓縮至25天；打造“天網稽查系統(tǒng)”，結合AI巡檢路線規(guī)劃，實現全國門店品控覆蓋率達100%，客訴率下降50%；推行“效率先鋒計劃”，通過飛書員工社區(qū)征集創(chuàng)新提案，近一年累計落地127項優(yōu)化措施，覆蓋門店運營、產品研發(fā)等全場景。
論壇上，余學清正式宣布：“野人先生已選擇飛書作為‘千店數智中樞’，未來將與飛書深度合作，把這套管理模式打造成行業(yè)標桿�！�
飛書讓AI真落地，點燃餐飲行業(yè)數智化
飛書客戶成功總經理武笑天在開場致辭中指出：“AI不是噱頭，而是推動餐飲行業(yè)從‘規(guī)模擴張’轉向‘質量增長’的關鍵變量。益禾堂、野人先生的實踐證明，AI與組織管理的深度融合，能真正解決‘優(yōu)質服務難標準化’‘快速擴張難協(xié)同’等行業(yè)痛點。”
餐飲老板內參創(chuàng)始人兼CEO秦朝從行業(yè)趨勢角度補充道：“2025年，餐飲競爭已進入‘精細化管理’深水區(qū)。頭部品牌的增長邏輯，正從‘流量驅動’轉向‘效率驅動’�！彼粲酰骸斑^去十年是‘互聯(lián)網+餐飲’，而未來十年別再關注風口，而是要關注‘AI+餐飲’�！�
從8000家門店的“AI提效”到千店規(guī)模的“數智中樞”，益禾堂與野人先生的實踐，不僅驗證了AI在餐飲行業(yè)的“真落地”價值，更勾勒出一條“以數智化驅動長期增長”的清晰路徑。正如峰會主題“巴適開席 AI味覺醒”所言，當AI真正融入餐飲經營的“煙火氣”，行業(yè)的數智化變革，才剛剛開始。(完)
