中新網(wǎng)四川新聞12月1日電 近日，在被譽(yù)為“美食界奧斯卡”的第31屆美食家獎(jiǎng)（Gourmand Awards）上，由李作民創(chuàng)作的《師父教我吃川菜》成功斬獲特別獎(jiǎng)，在這場(chǎng)全球美食文化領(lǐng)域的頂級(jí)角逐中脫穎而出，為川菜文化的國(guó)際化傳播再添重磅助力。
本屆美食家獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮于11月27日-30日在沙特阿拉伯利雅得舉行，特別獎(jiǎng)項(xiàng)于11月30日正式揭曉，同期還舉辦了沙特美食節(jié)（Saudi Feast Food Festival）。現(xiàn)場(chǎng)以?shī)W斯卡式盛典形式公布各獎(jiǎng)項(xiàng)“全球最佳”得主，每個(gè)類別的前四名（分屬不同國(guó)家）共同榮獲“全球最佳”稱號(hào)，匯聚了全球美食領(lǐng)域的頂尖力量，盡顯國(guó)際美食文化交流的盛景。
自1995年創(chuàng)立以來(lái)，美食家獎(jiǎng)已成為全球最具影響力的美食文化獎(jiǎng)項(xiàng)之一。本屆慶典吸引了聯(lián)合國(guó)、教科文組織等15個(gè)國(guó)際組織及各國(guó)頂尖創(chuàng)作者參與，匯聚五大洲88個(gè)國(guó)家及地區(qū)的數(shù)百名嘉賓，覆蓋中國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、沙特阿拉伯、新加坡等多個(gè)美食文化重鎮(zhèn)，入圍作品涵蓋飲食文化、烹飪技藝、美食敘事等多個(gè)維度，代表了全球美食相關(guān)創(chuàng)作的最高水準(zhǔn)。此次《師父教我吃川菜》的獲獎(jiǎng)，既是對(duì)作品本身品質(zhì)的高度認(rèn)可，更標(biāo)志著川菜這一中國(guó)傳統(tǒng)飲食瑰寶在全球舞臺(tái)的影響力進(jìn)一步提升。
作為兼具專業(yè)性與可讀性的川菜文化著作，《師父教我吃川菜》以川菜大師、非遺代表作傳承人王開(kāi)發(fā)口傳身授為核心，收錄30余道傳統(tǒng)川菜，既有經(jīng)典名菜也有珍稀失傳菜品，從烹制技法、歷史來(lái)源到食用方式細(xì)致拆解。書(shū)中既有“大師點(diǎn)評(píng)”深化專業(yè)認(rèn)知，更穿插各類歷史傳說(shuō)與逸聞趣事，讓每道菜品都鮮活生動(dòng)、饒富趣味，兼具嚴(yán)肅的文化搶救價(jià)值與輕松的閱讀體驗(yàn)，既以口述史形式助力傳統(tǒng)川菜歷史免于失傳，也能作為實(shí)用菜譜供讀者實(shí)操，層次豐富且內(nèi)容鮮活，搭配專業(yè)菜品照片，更添直觀質(zhì)感。
作者李作民畢業(yè)于四川大學(xué)歷史系，深耕文化領(lǐng)域多年，擁有豐富文旅項(xiàng)目策劃經(jīng)驗(yàn)。2017年，他拜中國(guó)著名川菜大師、非遺代表性傳承人王開(kāi)發(fā)先生為師，自此深耕川菜文化領(lǐng)域，專注于中國(guó)川菜口述史的采集、整理與研究，以專業(yè)積淀為川菜文化傳承注入力量。
值得一提的是，美食家獎(jiǎng)曾多次落地中國(guó)：2014年在北京舉辦第20屆，后續(xù)也在煙臺(tái)等城市舉辦相關(guān)活動(dòng)，累計(jì)多屆的中國(guó)舉辦經(jīng)歷，見(jiàn)證了中國(guó)美食文化與世界的深度對(duì)話。過(guò)往數(shù)據(jù)顯示，美食家獎(jiǎng)的認(rèn)可往往能助力作品獲得全球媒體關(guān)注、推動(dòng)再版發(fā)行，更曾成就數(shù)百位創(chuàng)作者的職業(yè)突破，孵化出眾多國(guó)際知名美食文化IP。此次《師父教我吃川菜》的獲獎(jiǎng)，無(wú)疑為川菜文化的國(guó)際化傳播搭建了重要平臺(tái)，讓更多人有機(jī)會(huì)領(lǐng)略中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的深厚底蘊(yùn)。（完）
