四川本地小龍蝦搶鮮上市
市民選購小龍蝦
■ 春分剛過，一些細心的市民發(fā)現(xiàn)，小龍蝦已按捺不住，蹦上了好吃嘴們的餐桌。
■ 3月23日，記者走訪成都農(nóng)產(chǎn)品中心、成都青石橋海鮮市場等市場發(fā)現(xiàn)，目前成都市場內(nèi)售賣的小龍蝦，大多來源于四川本地。根據(jù)個頭大小不同，價格多在每斤20~40元，個別貴的，則超過了40元/斤。
■ 實際上，四川本地小龍蝦已經(jīng)售賣近1個月，如今正是四川本地小龍蝦大量上市、湖北小龍蝦初登市場的交接時間。相比四川本地小龍蝦，當前湖北小龍蝦每斤要貴5~10元。
■ “今天早上收的新鮮蝦，下午到成都，晚上就可以在餐桌上吃到，很新鮮�！彼拇▋�(nèi)江隆昌市昌農(nóng)稻蝦養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社法定代表人余曉東說，四川本地小龍蝦相對于其他省份的蝦，上市時間更早。每年春節(jié)之后，川內(nèi)小龍蝦即陸續(xù)上市，搶占了“鮮”機。不過，待4月初湖北等外地小龍蝦大量上市后，市場內(nèi)小龍蝦價格將有所回落。
搶鮮上市/
四川本地小龍蝦20~40元/斤，“想吃就不覺得貴”
3月23日上午10點，記者來到成都農(nóng)產(chǎn)品中心。在水產(chǎn)銷售區(qū)域，一盆盆小龍蝦被商家擺在店門口最顯眼的位置。按照不同規(guī)格分開售賣，價格大多在每斤20元~40元。
“就是想吃今年第一頓小龍蝦，想吃就不覺得貴�！币幻忻褓I了100元小龍蝦，滿滿一口袋。
“目前市場上銷售的小龍蝦以四川本地的為主，從2月底就開始銷售了。”小龍蝦銷售商饒老板告訴記者，受天氣、產(chǎn)量等因素影響，外地小龍蝦還未大量上市，眼下市場售賣的大都是來自四川自貢、內(nèi)江、瀘州等地的小龍蝦。本地小龍蝦一般每斤20~40元，其中小規(guī)格的在20元左右，中等規(guī)格的30~32元，大規(guī)格的40元左右。剛上市的少量湖北小龍蝦價格要貴一些，相同規(guī)格與川蝦相差5~10元。目前，四川本地蝦銷售得更好一點。
另一位商家石老板則表示，因為早期上市的小龍蝦價格較高，主要售賣給餐館，零售主要售賣中小規(guī)格的，“因為價格太貴了，我們一般都會推薦市民購買中小規(guī)格的小龍蝦”。
商家建議，如果市民自己吃的話，可以再等一段時間。清明節(jié)后，隨著湖北等外地小龍蝦大量上市后，小龍蝦可能會便宜一些，“預(yù)計小規(guī)格的每斤在12元左右，中等規(guī)格的每斤十多二十元。”
隨后，記者又走訪了成都青石橋海鮮市場以及部分農(nóng)貿(mào)市場。相對而言，零售端四川本地小龍蝦售價稍高一些。
在青石橋海鮮市場，部分商家售賣的四川本地小龍蝦，小號的28.8元一斤，中號的39.8元一斤，大號的49.8元一斤。
在紅星農(nóng)貿(mào)市場，一家生鮮超市賣的小龍蝦每斤33.8~67.8元。還有的生鮮超市，大號小龍蝦每斤賣到了75元。問及為何這么貴？銷售人員解釋稱，因為剛上市，量少，自然會貴一些。
購買秘籍/
清明過后，隨著外地蝦涌入，小龍蝦將大降價
“早市蝦才會賣得更好，因為錯開了，他們(外地)沒得。”四川內(nèi)江隆昌市昌農(nóng)稻蝦養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社法定代表人余曉東說。
據(jù)報道，隆昌市是四川省稻蝦養(yǎng)殖主要產(chǎn)地之一。其中，500畝以上的稻蝦基地有20多個，年產(chǎn)量達7000多噸。
余曉東介紹，相較于全國其他產(chǎn)區(qū)，四川小龍蝦最突出的特點是“上市早、下市晚”。
具體來說，受氣候影響，每年春節(jié)后，川內(nèi)小龍蝦即陸續(xù)上市，每年10月底前后才會陸續(xù)捕獲完畢�！�2~4月是川蝦銷量最大的時候，很大一部分發(fā)往江浙沿海一帶�！庇鄷詵|表示，其他省份如湖南、湖北、江西、江蘇等地小龍蝦出欄晚，4月以后才會大量上市，7、8月份結(jié)束。這樣一來“早市蝦”便形成錯峰上市效應(yīng)，效益更好，“今年春節(jié)過后，正月十五到正月廿二期間，大規(guī)格的小龍蝦收購價曾經(jīng)高達76元一斤”。
今年，受特殊因素影響，不少外地客戶取消了訂單，部分航空公司也暫停了鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸，這對養(yǎng)殖戶有一定的影響。3月份內(nèi)銷每斤價格大概在20~40元。以3月23日發(fā)貨價為例，大規(guī)格的小龍蝦內(nèi)銷40元左右一斤，外銷47元左右一斤；中等規(guī)格的外銷36元一斤，內(nèi)銷32~30元一斤；小規(guī)格的內(nèi)銷20元左右一斤，外銷26元一斤。
不過，根據(jù)多年的銷售經(jīng)驗，清明節(jié)過后，隨著湖北等外地小龍蝦大量上市，小龍蝦會大降價。“湖北蝦出來以后，四川本地蝦價格也會下降，預(yù)計中等規(guī)格的每斤在15~18元，要降一半�！庇鄷詵|說，4月之后到尾期，四川本地蝦都要跟外地蝦撞上，價格都不好，到時候價差每斤也就一兩元。
但相對于外地蝦而言，四川本地蝦運輸距離短，更快、更新鮮�！敖裉煸缟鲜盏男迈r蝦，下午到成都，晚上就可以在餐桌上吃到，很新鮮。”
成都商報-紅星新聞記者 張肇婷 攝影報道
