中新網(wǎng)四川新聞11月21日電 (曾云)11月21日，綿陽技能大賽“樂享生活·尋味仙�！钡诙䦟孟珊ｔ~烹飪技能大賽舉行，來自湖北、四川、重慶等地的40位餐飲界精英，現(xiàn)場(chǎng)比拼魚宴廚藝，為廣大美食愛好者獻(xiàn)上了一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡，新鮮肥美的仙海湖生態(tài)魚成為這次美食大賽的“主角”，有的被切成均勻的塊狀，有的被打上漂亮的花刀，還有的被切成薄如蟬翼的魚片。在60分鐘時(shí)間內(nèi)，一條條仙海魚在烹飪大師的手中，通過“煎”“炒”“炸”“蒸”“煮”等各種手法，變成一道道色香味俱全的美食佳肴。當(dāng)這些精美絕倫的“藝術(shù)品”被擺上參展桌，鮮美香濃之氣便在現(xiàn)場(chǎng)蔓延迂回、縈繞鼻端，令人口齒生香、垂涎欲滴。
比賽期間，中國飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)還派出了魯菜、湘菜、粵菜、徽菜、蘇菜、閩菜、浙菜七大菜系廚師以“仙海魚”為主食材，現(xiàn)場(chǎng)展示菜品制作。
在隨后的評(píng)審環(huán)節(jié)，專業(yè)評(píng)委通過觀賞和試吃，從烹飪技術(shù)與技巧、口味與質(zhì)感、健康與衛(wèi)生、色澤與造型、創(chuàng)意與營養(yǎng)等方面，對(duì)一道道美食進(jìn)行綜合評(píng)分，并向在場(chǎng)觀眾普及美食制作及品嘗知識(shí)。
經(jīng)過激烈角逐，大賽最終評(píng)選出技能大賽組和邀請(qǐng)賽組的前三名，獲得20000元至4000元不等的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。本次大賽綿陽市獲獎(jiǎng)選手將按規(guī)定晉升相應(yīng)職業(yè)技能等級(jí)。
值得一提的是，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了仙海四大品牌，涵蓋“仙盟海食”農(nóng)產(chǎn)品公用品牌、“仙海有禮”禮品公用品牌、“仙海生態(tài)火鍋魚”餐飲連鎖品牌、“仙魚”品牌。這些品牌不僅是仙海推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的有力抓手，更是對(duì)生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的堅(jiān)定承諾。
“本次大賽不僅匯聚了全國各地的烹飪高手和美食專家，共同切磋技藝，探索仙海生態(tài)魚烹飪新技法、新風(fēng)味，而且集中展示了仙海用‘生態(tài)美’鑄造‘品牌優(yōu)’、推動(dòng)‘產(chǎn)業(yè)興’、促進(jìn)‘城鄉(xiāng)富’的生動(dòng)實(shí)踐，有力推動(dòng)了仙海生態(tài)魚美食品牌的提升與發(fā)展�！毕珊^(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，大賽還搭建起了行業(yè)交流和人才培養(yǎng)的平臺(tái)，選手們?cè)诩妓嚤绕粗�，共同推�?dòng)餐飲業(yè)繁榮發(fā)展。(完)
